Una vallata dal dolce profilo lambita da un torrente nel cuore del Parco di Veio, alle porte di Roma. È qui che nel 1997 la famiglia Caldani ha impiantato 5 ettari di vigneto a varietà internazionali. Con la consulenza di grandi enologi, come Graziana Grassini prima e l’attuale Damiano Maurini e un approccio naturale e rigoroso nascono i vini del Gelso della Valchetta.
Gelso della Valchetta è un’Azienda Agricola e pertanto vinifica solo uve di propria produzione seguendone direttamente tutta la filiera produttiva: dalla cura dei terreni delle singole varietà, fino alla raccolta manuale delle uve alla vinificazione, all’imbottigliamento e alla commercializzazione del prodotto finito. I nostri i vini nascono da un progetto fatto in campagna, infatti, uno dei punti fondamentali della filosofia aziendale è la continua ricerca della qualità, prima in vigna e poi in cantina, nel rispetto dell’ambiente e del territorio per una sostenibilità ambientale, etica ed economica.
I protocolli di viticoltura che utilizziamo, oltre ad assicurarci la perfetta integrità delle uve con i trattamenti biologici ci garantiscono anche un minor numero di trattamenti, con un sensibile risparmio dell’uso delle macchine agricole ed un conseguente beneficio per l’ambiente e per i costi energetici. Attraverso la riduzione dei trattamenti in vigna, con l’uso di principi attivi di sempre più moderna concezione e di sempre minor impatto ambientale e con l’ausilio della viticoltura di precisione, prevediamo di continuare in maniera sempre più decisa quella che è sempre stata la nostra missione aziendale: il rispetto dell’ambiente, del territorio e di chi ogni giorno lavora in vigna e che vive nella nostra tenuta cioè la grande tribù formata da bambini, asinelli, caprette, conigli, cani e tante altre specie di amici animali che partecipano attivamente alla nostra attività.
